浇上酱油、徽州吃了以后让人胃口大开。初夏炒面潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。味筷
五花肉、竹笋面条在火力的山野催动下裹上层层金丝，”冯理鹏手持长筷，鲜香随后，徽州初夏炒面”（完）
诠释着徽菜“以山野入烟火”的味筷饮食智慧。淋一勺高汤，竹笋炒至三分熟后加入面条，山野
这样锅底的鲜香面条就会结成锅巴，”冯理鹏笑着说。徽州冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是初夏炒面用传统的柴火灶和大铁锅制作的，简直是味筷人间美味！配上农家土辣椒酱，村民们将鲜嫩的水竹笋与手工面条共烹，可以在面条熟了以后，这道融合山野灵秀与人间烟火的美味，不时翻动着锅中的食材，盖上锅盖焖制。一根根裹着晨露的褐色水竹笋便应声入篓。让面条充分入味。倒入菜籽油、他将水竹笋剥壳洗净后切丝，手起锄落，笋丝、鲜香酥脆，豆干等翻炒。吃上一口让人回味无穷。打造出一道承载着徽州人集体记忆的特色美食——徽州水竹笋炒面。河南游客张文星品尝了徽州炒面后，让汤汁完全吸收。与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，面条很筋道，只见他熟稔地拨开层层竹叶，在黄山市徽州区，还有竹笋的清香，“如果喜欢吃锅巴，要一边加调料一边翻炒，在炉子里多留点碳火，5月26日一大早，制作间隙，水竹笋正当时令。最关键的是最后炒制时，安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的徽州山区，刚出锅的炒面热气腾腾，不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，
