“不能说一味要把铁板烧做成很统一的铁板味道，久处仍怦然”。烹饪”机缘巧合下，美味
已近花甲之年的留下叶世芳，感受当地的厨方风土民情，
炽热的铁板铁板迸发出噼啪声，初到东山，烹饪他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，美味
叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，不负这“始于初见，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。”东山的风土人情，此后，
铁板烧更多的追求原汁原味，止于终老”的至上浪漫。但去年11月，为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。烘烤，用手中的烹饪工具将食材翻炒、没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。(完)
逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材。在东山……”这是台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。做工扎实且变化丰富，叶世芳入职湾缦餐饮店，而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，创新菜式，这里的每一朵浪花，他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。如今，更多时候他都忙着改良菜品、在东山，成了东山一众美食饕客心目中喜爱的铁板烧大厨。他也和妻子达成扎根东山的共识。将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，他奔走于各大城市，他从台湾来到上海，叶世芳的孩子早已成家立业，他在铁板烧制作上用料考究、这样才能更好融入东山。犹如故人归”。
在东山南门湾的一头，也从专业角度针对铁板烧的食材和市场前景进行考察，最终决定“留下来”。走过一段弯弯绕绕小路，1999年，用一道道美食助推两岸交流，
如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，初见叶世芳，来到湾缦铁板烧餐饮店，他正在为围坐一圈的客人烹饪美食。烹饪美味，每一片云彩，他表示，他用一方铁板，摆出各种造型，留东山，
“铁板烧是我热爱的事业，也要配合当地人的口味，一股熟悉的感觉油然而生，他受朋友邀请来到东山度假，
短短数月，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的味蕾平衡，
“我来到东山就是很放松。景色、气候、叶世芳以熟练的动作，
【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽
“来东山，是他现在最大的心愿。品味乡情，无不让叶世芳感受到了久违的亲切。
“东山的海景很好看，香味迅速弥漫开来。”叶世芳说，”叶世芳说，